晚安呀大家！就是羅勒油讓米飯變綠的啦！也就是這一味，合作天衣無縫的米飯與雞腿變的十分好吃的哪！！！點進來看米食料理達人余老師的料理步驟吧！期待各位米賞的粉絲都會喜歡囉！♥
>>>準備「酒糟雞腿」2隻。洗淨放在盤子中。
台灣酒糟雞就是食用科學優酪飼料的雞隻，肉質自然與眾不同囉～
>>>新鮮米飯3/4碗。
好的料理一定要用好米飯，煮飯的過程也非常重要唷！
關於煮出好吃米飯的秘訣大家還記得嘛？
猴～～～不記得的捧油要來《這裡看米賞傳授的煮飯好功夫》複習一下唷！ :P
>>>準備羅勒油一湯匙。
製作羅勒油很簡單，將羅勒洗淨晾乾後，切碎浸泡在橄欖油中，放置冰箱封存，
如此可以保存羅勒自然的香氣，在料理上更能增添風味唷。
平常要用的時候，再打開來取用就可以囉，簡單又方便！
>>>鹽巴少許。
>>>首先，將鹽巴塗抹在雞腿皮上。
塗抹均勻好之後，先放一旁讓鹽滲透進去。就可以來準備羅勒米飯了。
>>>用一湯匙羅勒油，和進米飯中。
>>>攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上香氣十足的羅勒油。
>>>這樣子米飯就變綠囉~而且米飯變得超油亮，超香的唷！一定要試試看。^^
>>>將抹好鹽巴的雞腿，將皮與肉用刀輕輕切開分離，製造等會兒塞料的空間。
>>>把羅勒油飯放入剛剛製造的雞腿小空間中鋪平。
>>>再把這兩隻雞腿用保鮮膜封存放至一個晚上。
除了讓鹽巴更滲入表皮之外，羅勒油飯與雞腿經過油封過程，隔天取出風味俱佳呀！
隔天實在是來不及趕上余老師香煎雞腿的過程>"<。
所以特別請余老師口訴步驟：
>>>將油封一個晚上的雞腿下鍋煎，將皮的那一面朝下，可逼出皮的油質。
直至皮煎脆之後再送進烤箱（上下溫度設定220度），烤20分鐘即可。
若不是採買"酒糟雞"，平常超市或市場買的雞腿，只要烤10分鐘即可。
>>>好吃一百分的茄醬羅勒油封米雞腿完成！！！
這次的茄醬是余老師自製的，
家裡有茄醬或是其他醬料都可自由搭配淋上去，好吃的一餐就完成囉！^_<
看看這迷人的斷面秀啊！！！
紅色綠色白色金黃色！！！色香味俱全！！！
美味如此簡單，一點都不難:)
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