米賞愛賞米

Hi～大家好！好幾天沒見，米小編真想念你們呀^^"  好一陣子沒有分享余老師的私房料理了，好吃的米飯當然也要配好吃的菜啦！今日就來道「香菇炒青菜」吧！！！料理步驟簡單易學，料理示範的鍋子是平底鍋唷！看完余老師的超認真食譜，別忘記給米食料理達人余老師一個讚喲！！！

>>> 準備材料：香菇、菠菜、鹽少許、米酒少許。

先將香菇、菠菜洗淨，香菇切片、菠菜切段。

>>> 熱油鍋，將香菇下鍋拌炒。

>>> 炒至香菇變軟出水。

>>> 加入菠菜拌炒一會兒。

>>> 加入鹽巴拌炒均勻。

用鹽的技巧真得需要非常多的經驗，

等到鹽巴抓的量拿手了，所有的料理就變得非常美味囉！

廚房裡的功夫多得學不完呢～

米小編常常跟著余老師學料理，發現余老師在很多細節上都能拿捏的很好，

也就是差這麼一點點，讓簡單的料理味道變得特別不一樣。

>>> 拌炒後，就完成啦！！！

吃飯囉，開動啦！^^

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材料：

香菇、菠菜、鹽少許、米酒少許

料理步驟：

1. 先將香菇、菠菜洗淨，香菇切片、菠菜切段。

2. 熱油鍋，將香菇下鍋拌炒，炒至香菇變軟出水。

3. 加入菠菜拌炒一會，加入鹽巴拌炒均勻。

4. 起鍋前，加入些米酒，可讓香菇炒青菜風味更佳。

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米小編最喜歡香菇了！！！

拿來炒米粉炒青菜都超喜歡的唷！！！

清炒不用放太多油，

約平口鐵湯匙（吃飯用）兩匙就夠了。

當然～還是依照個人口味啦！

所有的料理都是經由許多的嘗試與調整才能變的美味的呀！

你們說是不是呢？:)