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大家午安安~~~一粒不剩料理術又閃亮登場囉。↖*▽*↗

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豆腐的料理可以鹹的也可以是甜的,主要就是在於豆腐的質地非常容易吸取其他材料的味道,吸了滿滿的湯汁,而且感覺跟布丁般軟嫩。小編平常很愛吃皮蛋豆腐,還有最愛奶奶的手藝-熱豆腐上淋上醬油,真令人懷念。而且豆腐可以說是中華文化裡的代表食品之一唷。今天香Q的米粒與柔軟的豆腐還能迸出什麼火花呢? 余老師又帶我們體驗美食裡的無限可能~~讚!~~\( ̄︶ ̄)/

(米賞小星星★★★)

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將豆腐稍微油炸過,可以吃得到豆腐軟嫩的口感,還能保有豆腐的水分,且豆腐吸入了肉沫的湯汁,熱氣會帶出肉沫米飯與豆腐的香氣,會發現原來這麼完美的結合在一起。

素米鑲豆腐 (1).jpg

老師很貼心的多做了素的口味~只有米飯和豆腐。淋上一點點醬油,就有足夠的風味了。

 

素米鑲豆腐 (2).JPG   

豆腐涼涼的吃很棒,熱熱的品嚐也很讚。

 

葷食材料:米飯、傳統豆腐、肉沫、地瓜粉
素食材料: 米飯、傳統豆腐、地瓜粉

料理步驟:

  1. 先把米飯與肉沫或在一起攪拌均勻,再鑲入豆腐中~
  2. 裹上泡好的地瓜粉,有鑲米飯的一面先入熱油鍋。
  3. 炸豆腐的時候油要夠熱,油量又夠,才會炸出來美美的唷~
  4. 豆腐外皮變黃之後,就差不多可以起鍋了。^ ^

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