米賞愛賞米

大家午安呀！！！哈哈！！！上週大家選了家鄉味～小編猜大家工作在外一定很久沒吃到家鄉味的料理了。話說在咱們阿嬤的年代，米粉通常是拿來宴客的唷！因為炒米粉的配料很豐富，有多種蔬菜和肉絲，蔬菜的甜加上肉絲的香，視覺與味覺都非常豐盛，營養也很均衡，再配上一碗湯，就是一頓非常美味的佳餚了（好餓...）小編突然懂得了這就是簡單又實在的美味---『家鄉味』，阿嬤的手藝是長大後才懂得回味的味道，小編總是懷念阿嬤的炒米粉和煎蛋~~>D< 沒關係，今天特地邀請余老師為大家上一道阿嬤炒米粉，快點拿筆記出來抄！！！

沒錯！炒米粉就是地上最強料理之一！！！

雖然阿嬤的手藝是長大後才懂得瞭解、懂得回味的味道，

別擔心！現在換你學起來煮給阿嬤吃！！！

回味令人懷念的家鄉味，這是一道有「時光機力量」的料理唷！！！

如果能在淋一點甜辣醬就更好了！！！

（光想就整個暈倒～）

材料：
埔里米粉一包、香菇5朵、芹菜半把、紅蘿葡絲少許、蝦米少許、豬肉50g、紅蔥頭少許、蒜頭2顆、鹽、胡椒粉、水1000cc


料理步驟：
1. 將米粉泡軟備用。
2. 熱油鍋後，爆香蒜頭、紅蔥頭。
3. 加入蝦米香菇一起炒香後，加入肉末拌炒，灑些鹽、胡椒粉調味。
4. 再加入芹菜、紅蘿葡絲一起炒勻。
5. 倒入1000cc水悶煮至滾關火。
6. 放入米粉用筷子攪拌至湯汁都被吸乾為止。
7. 灑些香油、蔥拌一拌即可。