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最近有幾次分享的料理都跟豆腐有關,有粉絲提到「臭豆腐」,小編告訴余老師後,超厲害的余老師變出了一道米臭豆腐唷!!!超強的啦!!!愛吃臭豆腐的朋友們,這又是一道創意料理阿!!! 超讚!^^ 

 

余老師的手藝總是能讓米變得無限可能!!!

 

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一粒不剩料理術,超讚!喜歡嗎?

 

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材料:

買市售的臭豆腐、豆瓣醬、醬油、蠔油、辣油、香菜少許(芫荽)、水500cc

 

料理步驟:

1. 蝦米、香菇、肉末、韭菜切碎備用。

2. 先將蝦米、香菇、肉末下鍋爆香,

3. 加入豆瓣醬、醬油、蠔油、辣油各平口鐵湯匙一湯匙(口味可依照個人喜好斟酌)

    再加入水,攪拌均勻後繼續滾。

4. 臭豆腐下鍋之前,先將表面戳個洞,好讓醬汁更滲入進去,風味更加。

5. 再加入韭菜,小火慢滾一會。

6. 熄火後灑上芫荽(香菜)即可上桌。

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