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冷冷的冬天就要要吃些熱熱的東西來暖暖胃!昨日余老師特別交代,要來跟提醒各位粉絲要好好暖胃補冬,才不畏寒!於是從昨天就開始忙碌的準備材料,讓米小編把每一個動作都記錄下來,跟所有親愛的粉絲們分享。

 

還記得之前有跟大家分享過一次電鍋的料理《桂圓酒香紫米飯》的方法。

 

這次是使用電子鍋唷!

今日余老師特別要來跟大家分享詳細的料理步驟。


>>> 步驟一:

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首先準備(黑)紫米 1 杯、(白)圓糯 0.5 杯,混合在一起,輕輕撥洗瀝乾~

 

Q:為什麼要用兩種米呢?

A:因為可以改善紫米飯單煮乾乾的口感喔,

白糯米加入後,軟度、黏度大大提升。

枸杞一定要放到最後才放,才能吃得到枸杞的甜香~

 

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桂圓準備少許,可以依自己的量斟酌數量。

桂圓甘甜又補氣唷~但也別加太多。

因為桂圓吸了非常多的陽光,比較燥熱。

這點就要特別注意一下囉!

 

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來準備米酒1杯,飲用水0.5杯。


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糖少許。

 

>>> 步驟二:

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首先,將米酒與水倒入糯米中,開始浸泡。


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當然也別忘記在桂圓中加入米酒唷,比例1:1。

用手將每一塊桂圓撥開,好將桂圓完全浸泡在米酒中,

每一塊桂圓都充滿濃濃的酒氣。香噴噴~~~醉醺醺啦 哈哈哈

 

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桂圓,常為祝福「平安富貴」之意。

在很多時食補中都會出現"桂圓、紅棗、枸杞"等,

對怕冷的人來說是非常好的補氣極品。

也是愛美女孩們的最佳保養品呀!


>>> 步驟三:

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把泡酒的糯米與桂圓放入冰箱內封存一個晚上,

讓它們吸足濃厚的酒味,在煮的時候也比較容易熟透。

才一下下濃濃的糯米香、酒香、桂圓香都撲鼻而來。

 

>>> 步驟四:

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糯米與桂圓泡了一整晚的酒,還沒煮就可以聞得到味道囉,

將它們以平常煮白飯的方式煮就可以了。

等熟了之後,記得打開電鍋,先把米飯翻鬆,再加入適量的白糖。

白糖可以幫助糯米更佳潤軟,口感也會特別好喲!

記得不要加太多,每一樣食材都適量,才能發揮它最大的功效!

 

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倒入白糖之後,用飯勺均勻攪拌,讓糖借由熱氣滲入融化。

看看這畫面,熱氣騰騰的,

米小編已經聞到味道等不及想吃了啦~XD

 

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在撒上些許枸杞,香噴噴的枸杞桂圓酒糯就完成囉。

各位怕冷、愛美的女孩們一定要試試看呀!

作法超級簡單!!!

余老師有交代,放涼之後吃更美味唷!>_^

 

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看完詳細的步驟大家有沒有更加了解製作的方法呢?

喜歡的朋友,歡迎轉貼分享唷!米賞想要把好的訊息告訴每一個人:)

當然,別忘記告訴大家引用的出處囉!

謝謝美麗的米食達人余老師,一鞠躬!一個擁抱!一個kiss 啾 ^3^

 

 

使用同樣的作法,只用圓糯米煮,一樣可以煮出好吃美味的桂圓。

(料理示範:好媽媽)

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今年冬天多了這一味,暖胃補冬好過年啦!

米小編計劃週末也要來學著做,剛好這些料都有備啦!

大家一起來幸福開麥啦!

  

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米賞未來要跟大家分享更多好吃美味的米食料理!!!

非常非常感謝余老師的愛,讓我們大家都可以暖暖過冬!!!

感受到了余老師滿滿的愛~與對粉絲們的關懷,幸福到噴淚!!!

希望今年米賞分享給大家的消息你們都會喜歡!^3^ ♥

 

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