20120405 香菇炒青菜 (7)

Hi~大家好!好幾天沒見,米小編真想念你們呀^^"  好一陣子沒有分享余老師的私房料理了,好吃的米飯當然也要配好吃的菜啦!今日就來道「香菇炒青菜」吧!!!料理步驟簡單易學,料理示範的鍋子是平底鍋唷!看完余老師的超認真食譜,別忘記給米食料理達人余老師一個讚喲!!!

 

>>> 準備材料:香菇、菠菜、鹽少許、米酒少許。

先將香菇、菠菜洗淨,香菇切片、菠菜切段。

20120405 香菇炒青菜 (1)

 

>>> 熱油鍋,將香菇下鍋拌炒。

20120405 香菇炒青菜 (2)

 

>>> 炒至香菇變軟出水。

20120405 香菇炒青菜 (3)

20120405 香菇炒青菜 (4)

 

>>> 加入菠菜拌炒一會兒。

20120405 香菇炒青菜 (5)

 

>>> 加入鹽巴拌炒均勻。

用鹽的技巧真得需要非常多的經驗,

等到鹽巴抓的量拿手了,所有的料理就變得非常美味囉!

廚房裡的功夫多得學不完呢~

 

米小編常常跟著余老師學料理,發現余老師在很多細節上都能拿捏的很好,

也就是差這麼一點點,讓簡單的料理味道變得特別不一樣。

20120405 香菇炒青菜 (6)

 

>>> 拌炒後,就完成啦!!!

吃飯囉,開動啦!^^

20120405 香菇炒青菜 (7)  

 

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材料:

香菇、菠菜、鹽少許、米酒少許

 

料理步驟:

1. 先將香菇、菠菜洗淨,香菇切片、菠菜切段。

2. 熱油鍋,將香菇下鍋拌炒,炒至香菇變軟出水。

3. 加入菠菜拌炒一會,加入鹽巴拌炒均勻。

4. 起鍋前,加入些米酒,可讓香菇炒青菜風味更佳。

 

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米小編最喜歡香菇了!!!

拿來炒米粉炒青菜都超喜歡的唷!!!

 

清炒不用放太多油,

約平口鐵湯匙(吃飯用)兩匙就夠了。

當然~還是依照個人口味啦!

所有的料理都是經由許多的嘗試與調整才能變的美味的呀!

你們說是不是呢?:)

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