米賞愛賞米

古諺語說：年糕過年、發糕發財、包阿包錢、菜頭糕做點心~
意思吃菜頭糕代表今年賺了很多錢，才能有這樣的點心品嚐!!

所以過年必吃~過年必拜的"好野人"菜頭糕
好媽媽製作技法大公開!讓大家也來體驗當個豪宅大員外吧:D

材料：在來米(粉)500g、玉米粉1量米杯、菜頭1.2公斤(去皮刨絲)、雞湯塊1個、油1量米杯

1. 米漿待命：將在來米粉+玉米粉+水5量米杯拌勻(秘訣：玉米粉是讓菜頭糕變Q的關鍵)。
    
   
   
2. 菜頭絲進油鍋翻炒，等菜頭絲微微軟化後，加入5杯水(量米杯)、少許鹽及雞湯塊，中火悶煮5分鐘關火。
    
   
   
3. 將蘿蔔絲加入米漿內拌勻
    
   
   
4. 倒入另準備的方形鍋(秘訣：內部均勻塗滿油避免沾鍋；方鍋方便蒸煮、存放、料理)
    
   
   
5. 進蒸鍋悶煮30分鐘(秘訣：筷子測試內部無膏狀)
    
   
   
6. 從蒸鍋取出靜置待涼，即可脫模取出菜頭糕。
   這時候可以偷偷品嚐蘿蔔糕的滋味:D
    
   
   
7. 取適量切片，起油鍋煎煮蘿蔔糕至雙面金黃
    
   
   
8. 噹噹噹~完成!
    

如果你看電影總會賴到最後看安可劇情
現在你也千萬別放過後面這一段!
告訴你獨家的沾醬製作秘訣!
 
利用新鮮的檸檬汁取代人工醋
加入蒜頭+辣椒+醬油+香油~就可以讓蘿蔔糕的滋味變得更清爽健康
而且吃完也不會覺得膩嘴
每次好媽媽端出這沾醬，小編幾乎是牛飲這品XDDD!!(好寶寶不要學喔!)