20120423 手作芋香粿 (1)

今天天氣好好哦~好到很適合去踏青運動,完全已經能感覺到夏天就快到了呢!!!大家最喜歡去哪裡逛逛呢?推薦一下給米小編呀!哈哈...... 余老師今日要教大家的是在家也可以做的「芋頭粿」唷!只要有個電鍋,多少美味都可以變出來。芋頭適應力超強,很容易栽種,鬆軟獨特的香味是許多老饕的愛。想要成為超級媽咪、超級新手人妻,別忘記隨時發漏余老師的創意食料理唷!^D^

 

之前米賞有分享過《粉絲點飯_酥脆米芋香粿》以及《粉絲點飯_香炸芋米

也都是芋頭與結為連理的料理唷♥

這次是他們第三次的合作了呢!!!

你們說,芋頭跟是不是真正的天生一對呢?!^_<


20120423 手作芋香粿 (2)

20120423 手作芋香粿 (3)

 

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材料:

生芋頭、市售在來米粉1包、黃金鉤蝦50g、

水2000cc、肉末少許、蔥少許

 

料理步驟:

1. 將水與在來米粉均勻調成米漿備用。

2. 將芋頭洗淨去皮,挫簽或切丁,加入調好的米漿中拌勻。

3. 放入鍋內,以小火加熱,一邊加熱一邊攪拌。出現糊化時熄火。

4. 接著戴上隔熱手套,把整個鍋子拿到地上敲,把中間的空氣敲出。

5. 再放入電鍋中,放一杯水蒸煮。

6. 電鍋蒸煮芋香粿的過程中,可以先熱炒鍋,用蔥爆香黃金鉤蝦、肉末,簡單以鹽調味即可。

7. 電鍋跳起,掀蓋時可用筷子戳一下,不黏筷就可起鍋,淋上佐料,就是一道豐富的手作美味芋香粿唷!

 

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關於上述的2.3.4步驟,可以參考這張圖唷!

把洗淨的芋頭丁放入鍋內,以小火加熱,

一邊加熱一邊攪拌,出現糊化時熄火,呈現下圖的形狀。

然後戴上隔熱手套,把整個鍋子拿到地上敲,把中間的空氣敲出。

接著再放入電鍋中蒸。

20120423 手作芋香粿 (5)  

 

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余老師的食料理就是這麼的簡單又好吃!

米小編的手藝也跟著越來越好了啦~(真是害羞...

食指大動了!

先去享用囉 ♥ \( ̄▽ ̄)/ ♥

 

20120423 手作芋香粿 (4)

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