米賞愛賞米

午安好:) 經過上次的《手作米巧克力》分享後，米賞小編們發現，大家很喜歡米食所製做的甜點呀！！！看來甜點果真能讓人充滿開心的力量呀！！！哈哈哈～乘勝追擊！這次不負眾望的再次端出甜點來囉！！！再度的把筆記給拿出來！！！

（看來小編也被吸引住了！瞧，首圖後面都拍出一顆♥了）

（哈哈唉唷～小編也被糙米巧克力戚風蛋糕勾住了啦）

這次的粉絲點飯是「空氣感料理」！！！

何謂空氣感呢？

空氣感營造出來的感覺就是會多一點靈氣與吸引力、淡淡的、卻讓人回味無窮！

就像日本人會稱呼氣質清新又具有吸引力的女生為空氣感美女，是一樣的道理唷！

余老師使用糙米粉來做戚風蛋糕，創造大家對戚風蛋糕的新印象，

余老師也很認真的告訴小編說「口感鬆軟」是戚風蛋糕最大的特色，

就是吃起來鬆軟有彈性，感覺得到裡面塞滿了空氣，

由於這些獨特，所以擄獲了我們大家的心兒～

你也很好奇嗎？走！小編現在就帶你去品嚐！快快滑鼠往下拉！！！

戚風蛋糕作法簡單、備料容易、用料不多，

無論是爸爸媽媽哥哥姊姊弟弟妹妹，都是可以做成功的啦！！！

而且，

口感一點都不輸麵粉做的戚風蛋糕唷～

家裡有烤箱的朋友，想要體驗米戚風蛋糕的風味，不妨也來試試看吧！

到時候再跟米賞分享你們的心得吧！^^

材料：

糙米米粉90g、泡打粉2g、小蘇打2g、可可粉30g

水90g、糖(1)56g、沙拉油90g、蛋黃90g

蛋白148g、鹽0.6克、塔塔粉0.4g、糖(2)100g

烤紙一張、糖粉少許

料理步驟：

1.先將烤箱以上火170℃、下火130℃預熱。

2.將糙米粉、泡打粉、小蘇打、可可粉一同過篩2次備用。

3.將水煮熱，加入糖(1)、沙拉油攪拌至糖溶解後，加入第2步驟的粉攪拌均勻，再加入蛋黃拌勻成蛋黃麵糊。

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4.蛋白、鹽、塔塔粉以球狀攪拌器打至微發泡。

5.把糖(2)分三次到入攪拌缸中至發泡成蛋白霜。

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6.將1/3的蛋白霜倒入蛋黃麵糊中攪拌均勻，再倒入2/3繼續攪拌均勻。

7.把拌勻的麵糊倒入烤盤上(烤盤上記得先墊著一張烤紙)，以刮板抹平、輕敲。

8.放入預熱好的烤箱中烤20~30分鐘。

9.出爐冷卻後，倒置脫模，切塊灑些糖粉即可上桌囉。

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小編補充：

食譜給你簡單又健康的吃法

不過貪心的小編

一定要淋上濃濃的巧克力醬搭配著吃啦！！！哈哈哈（滿足