20130412 鹹擂茶飯  

四月一到~客家桐花季就準備開跑啦!!!所以今天應景的再次端上之前頗受好評的客家風味「鹹擂茶飯」喲!!!不知道米賞粉絲們有沒有吃到了呢?鹹擂茶飯鹹香鮮的滋味、滑順清爽的口感、高纖營養的飽足感,就算是深夜時吃上一碗,也不用擔心身材會走樣!建議深夜食堂老闆趕快把它納入菜單啦~~~ ( ̄▽ ̄)/ ♥  

 

上次在米賞員工餐中就有介紹過「客家懷舊擂茶飯」喲!!!

深受米賞粉絲的好評 。◕‿◕。 

嘻嘻嘻,所以一個開心,就決定把擂茶飯的料理步驟公開,

希望大家趁著周末假日,一起動手煮飯 :D

 

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事前備料:

【A】擂茶材料:

茶葉1湯匙、烤酥的花生半碗、黑芝麻少許、白芝麻少許、九層塔100g

【B】擂茶配菜:

茴香1把、長豆1把、小白菜1把、麥菜(或A菜)1把、

長蒜1根、蒜頭少許、蝦米1湯匙、紫蘇少許

 

鹹擂茶飯料理步驟: 

1. 將材料【A】全部置入調理機內,加水至食材的高度,打成泥狀備用。

2. 起一鍋熱水1000CC,加入剛剛的擂茶泥及少許鹽巴拌勻,即完成鹹擂茶湯。

3. 取配菜【B】中的蔬菜類切成1~2公分的小段狀備用。

4. 起熱鍋,油少許,放入蒜末及蝦米爆香,

    再依序放入長豆、茴香、長蒜、小白菜、麥菜(或A菜)拌炒,

    加入一大匙高湯悶煮後,加入少許鹽巴拌勻起鍋。

5. 最後,準備一碗香Q米飯,依個人喜好加上適量的配菜與鹹擂茶湯即可。

 

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好吃擂茶飯,一點都不難 

快快動手做看看吧!!! ( ̄▽ ̄)/ ♥ 

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