Hi～大家晚安唷！再次恭喜今日VIP得主！另外免費飯票的活動贈品禮明天也會請人處理，感謝一直支持米賞的朋友們，希望未來會有越來越多人喜愛參與米賞生活新食感，享受屬於自己的生活品味！這次跟大家分享的這道「豆皮壽司」料理，對於想要去踏青野餐郊遊的朋友來說，準備十分方便哦！據說，這還有一個很討喜的故事：「據說只要吃了豆皮壽司，就會有好運」。所以說，沒有吃到豆皮壽司也有好運，吃到豆皮壽司就有更大的好運啦！！！哈哈哈......
豆皮有分日製與台製的，可依個人口感購買，
而本次使用日製豆皮來做壽司喔！
日製豆皮厚度厚、口感的軟Q度比較扎實；
台製豆皮比較薄、口感偏軟。
兩種豆皮都各有特色，就看你們比較喜歡哪一種口感囉！
醋可以讓米飯更甘甜，
余老師還說豆皮壽司也要挑口感好吃的，才能讓整道米食料理更加美味唷！
材料：
越光米(或壽司米)、四角油豆腐皮一包、黑芝麻、壽司醋2杯(約20-30cc)
料理步驟：
1.如往常一樣烹煮越光米or壽司米。
2.準備一個大鍋子，將熟成米飯到進去。
3.趁熱時加入壽司醋，拌勻。邊攪拌邊用電風扇把飯搧涼。
（貼心提醒：
拌飯時，記得要用”切”的方式和勻，不要用”壓”的方式，會讓飯黏糊糊唷！）
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米賞的朋友們有些小提問，那小編也給大家一次解答囉^_<
Q1：豆皮要不要處理過，還是買來就可以直接包了？
A1：買來就可以包囉！很方便料理唷！^^
Q2：一定要用壽司醋嗎？家裡沒有耶......
A3：醋不一定要買壽司醋，家裡有的水果醋、梅子醋等也可以用唷。
Q3：壽司要好吃，一定要當天做，不然放在冰箱裡，飯都變硬了...有沒有甚麼方法可以前一個晚上做好，隔天讓小朋友直接帶去校外教學也不會變硬呢？
A3：新鮮的米飯冰在冰箱後，多少會出現一些硬硬的感覺。若要冰冰箱，請記得要及時做好保溫的動作，選擇優良的保鮮盒密封好後，隔天一早再送進微波爐加熱，米飯就不會硬硬的了。
壽司因外面有配料，建議還是當天做比較好唷！所以做飯糰倒是個挺不錯的選擇！
另外也推薦嫩煎米捲、或是蝦米腸粉、或是蘿葡糕...等等方便又好保存的料理！另外，準備好白飯後，再準備幾樣菜，分開處理，並運用便當的隔間，讓小菜們都保持各自的風味唷:D
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