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本週就來上一道“蒸蒸日上”的米食電鍋料理！現在同是職場小資女孩的朋友們更要來學這一道料理：「鮮蝦米蒸蛋」！吃一口蒸蛋，祝大家在工作上都會越來越順利，蒸蒸日上啦！！！((((＞(▔▽▔)＜)))) 

蒸蛋又稱”茶碗蒸”，家常又美味，

可以依據冰箱裡面的素材製做出各種不同風味的蒸蛋，

這樣一來，怎麼吃都會有一種獨特的媽媽味！

因為媽媽們通常都是最會變出美味料裡的魔術師呀！！！:D

吃飯的時候來上一道蒸蛋料理，真是有夠銷魂！！！

蒸蛋的作法沒有一定的標準，蛋汁的比例抓好就能夠做出Q彈鮮嫩的蒸蛋囉！

看到這裡別忘記給料理達人余老師一份最響亮的讚^_< 

蒸蛋過程中為了使表面平滑，要記得將電鍋開一小縫，

蒸到電鍋跳起後，蓋緊鍋蓋悶幾分鐘。

就可以像這樣令人垂涎欲滴的Q彈軟嫩了~~~~♥♥

看得到底部的米飯嗎？米飯讓蒸蛋變得更加有口感～

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材料：

熟成米飯一湯匙、蛋一顆、蝦仁兩隻、鹽巴少許、水少許、花椰菜少許

料理步驟：

1. 先將蛋加水打散，再加入鹽拌勻。蛋與水的比例約1:0.8。過篩備用。

2. 蝦仁切背、花椰菜汆燙後備用。

3. 取一個碗，將米飯鋪在下面，倒入蛋汁。

4. 放入電鍋加入一杯水，放入電鍋蒸煮。

5. 蒸熟後放上蝦仁、花椰菜及可上桌。

貼心提醒：

1. 蛋調勻過程中，表面會有些泡沫，撈除泡沫後，並用細濾網篩蛋汁。

2. 蒸蛋過程中為了使表面平滑，要記得將電鍋開一小縫，蒸到電鍋跳起後，再拿蓋子蓋緊悶上幾分鐘即可。

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再次跟大家介紹一下，

粉絲點飯呀，是米賞與粉絲們連絡感情傾聽心聲的固定活動唷！

每週四點飯，隔週一會請料理達人余老師為大家上飯秀，分享米食料理的作法！

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